ベジタブル＆フルーツマイスターの喜び

ベジタリアンフェスティバル

10月21日に　京都の岡崎ででベジタリアンフェスティバルが開催されました。

私自身はお肉もお魚もいただきますし、ベジタリアンではないのですが大好きなお野菜のこと、エコのこと興味しんしんで行ってみました。

  大好きな雑穀（玄米やその他のお豆さん）や無農薬の野菜などを使ったお料理を出していたカフェ・えころじー雑貨・ライブなど、私たちがもう一度考えなければいけないものを教えてくれたような気がします。

農業をされている方も参加されていました。

「たるたる自然農園」の樽井さんです。

奈良県の明日香村で≪自然農法≫という方法で農業を営んでおられます。田畑を耕さずに草や虫たちと共に野菜を育てるという方法だそうです。

樽井さんの畑で採れた小芋（海老芋かな）を何もいれずにふかしてみました。本当に大地の甘味・優しさが伝わる味でした。

ごちそうさまです。

秋の黄金色

某デパートの北海道展で「インカの目覚め」というジャガイモを見つけました。

アンデス地方の在来種ということでとってもかわいいジャガイモです。

皮も薄く茹でてそのままでもおいしいです。

何といっても特徴はその色と食感です。

まるで栗きんとんのような黄金色、食感は男爵でもなし、メークイーンでもなし、

まるでさつまいもを食べているような粘りとホクホク感がたまりません。

塩コショウとバターを少しそれだけでごちそうです。

ジャガイモスィーツにしてもいいかもしれません。

じゃがいもにはカリウムが豊富に含まれるので、

女性にお勧めです。