秋の黄金色

某デパートの北海道展で「インカの目覚め」というジャガイモを見つけました。

アンデス地方の在来種ということでとってもかわいいジャガイモです。

皮も薄く茹でてそのままでもおいしいです。

何といっても特徴はその色と食感です。

まるで栗きんとんのような黄金色、食感は男爵でもなし、メークイーンでもなし、

まるでさつまいもを食べているような粘りとホクホク感がたまりません。

塩コショウとバターを少しそれだけでごちそうです。

ジャガイモスィーツにしてもいいかもしれません。

じゃがいもにはカリウムが豊富に含まれるので、

女性にお勧めです。